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这样选购才正确!教你读懂奶粉配料表

宣布时间：

2019-01-08 09:41

来源：

　　选购配方奶粉，相信列位怙恃都有自己的一套购物经，但也离不开“大品牌、好奶源、好口碑”等几招。正所谓“外行看热闹、内行看门道”，选一款好奶粉，你需要掌握这个“门道”——奶粉配方。
　　配方应该看些的什么工具呢？什么样的配刚刚算好呢？为各人总结两大经验，教你如何看懂奶粉身分表。
　　一看：身分组成
　　我们如何判断身分含量的科学合理性呢? 这就要依据婴儿配方食品的国家尺度。
　　01.配方奶粉必须含有的身分
　　国家尺度规定了婴幼儿配方食品中必须添加的身分及含量，以及允许添加的身分及含量，是配方奶粉必须切合的基本的要求。包罗卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等基础营养素。
　　《食品宁静国家尺度婴儿配方食品》(GB10765-2010)适用于0-1岁婴儿食用的配方食品；
　　《食品宁静国家尺度较大婴儿和幼儿配方食品》(GB10767-2010)适用于6个月-3岁婴幼儿食用的配方食品。
　　02.配方奶粉可添加身分
　　国标中还给规定了部门可添加身分的添加范围，其中益生元、DHA、ARA、�；撬帷⑽⒘吭匚⒚獭⒓〈肌⒆笮饧畹壬矸侄际强商砑拥潜匦胩砑拥纳矸�。
　　03.奶粉中不能含的身分
　　A、蔗糖、果糖
　　凭据国标《食品宁静国家尺度婴儿配方食品》(GB10765-2010) 规定：
　　“对于乳基婴儿配方食品，首选碳水化合物应为乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物。只有经过预糊化后的淀粉才可以加入到婴儿配方食品中，不得使用果糖。”蔗糖可以水解成葡萄糖和果糖，甜度是乳糖的5倍，不易被消化。
　　B、香精香料
　　卫生部宣布《食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)》及相关附件，把包罗婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品在内的20种食品，列为禁加食用香料、香精的范围。
　　04.特殊配方
　　以上身分组成是普通配方奶粉的要求。对市面上还有一些特殊配方奶粉并不适用，如配方豆奶粉是完全不含乳糖的，是专为乳糖不耐受婴幼儿设计的配方。
　　二看：身分比例
　　合格的配方奶粉，其身分含量必须切合国标范围；质优的配方奶粉，其身分应有科学的比例。
　　01.DHA/ARA
　　DHA并非越多越好，过多的DHA反而会抑制AA的吸收，DHA：AA约为1:1.5~1:2.0的配比最为理想。我国配方食品尺度中明确规定，DHA含量必须低于总脂肪酸的0.5%。
　　02.α-亚麻酸/亚油酸
　　宝宝满周岁以后，可通过自身酶的作用，将α-亚麻酸和亚油酸转化成足量的DHA/AA。因此，幼儿配方奶粉(1岁以上宝宝适用)的DHA/AA量反而比1、2段少，但必须要有富足α-亚麻酸和亚油酸，两者比例约为1：(5-15)。
　　03.乳清卵白/酪卵白
　　卵白质主要由酪卵白和乳清卵白组成，乳清卵白营养价值高、易消化，酪卵白分子大、难消化。母乳中乳清卵白：酪卵白约为60：40，因此配方奶粉也应接近这一比例，或者乳清卵白含量更多。
　　04.钙磷比
　　母乳的钙磷比例约为2:1，因而钙的吸收率高;而鲜奶的钙磷比例为1.2：1，钙吸收率低，婴儿不宜饮用。选择配方奶粉，其钙磷比例应尽量接近2:1，以到达营养的充实吸收。

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